近年來，辣椒產(chǎn)業(yè)作為貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命12個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一重點發(fā)展，湄潭縣按照“企業(yè)引領、基地輻射、換種示范、訂單帶動、政策扶持”的方針推動辣椒產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。
2020年，湄潭縣種植辣椒面積21萬畝、完成辣椒換種工程2.7萬畝、集約化育苗19.8萬畝；標準化種植10萬畝、訂單種植10萬畝、建設規(guī)?；?萬畝，完成辣椒保險5萬畝，各類培訓8280人次，培育了辣椒專業(yè)鎮(zhèn)村4個，完成產(chǎn)地辣椒市場3個，實現(xiàn)辣椒產(chǎn)量22.68萬噸，產(chǎn)值6.85億元......湄潭縣辣椒種植規(guī)模全遵義市第三、加工能力全省第二。湄潭縣辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背后，與湄潭縣狠抓六舉措，促進辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展息息相關。
湄潭縣黔渝人家食品有限公司工人正在分揀干椒。
抓基地示范，促進規(guī)模發(fā)展。湄潭縣以基地促標準化，以基地促規(guī)模化，以500畝以上壩區(qū)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展主戰(zhàn)場，截止目前，湄潭縣共建縣級基地3個、鎮(zhèn)級基地15個。以因地制宜為前提，訂單種植為基礎，集中種植作示范，堅持相對連片形成產(chǎn)業(yè)示范帶，堅持“以市場為導向”的原則，主推豐產(chǎn)性好、抗病性強、品質(zhì)優(yōu)的“遵義朝天椒”“湄江明珠”系列，將“云南小米辣”品種作補充,逐步形成湄潭縣“珠籽椒”單品規(guī)?；l(fā)展優(yōu)勢，指形椒、錐形椒、線形椒為配套的辣椒種植大縣，逐步形成湄潭縣地方特色“泡椒型”規(guī)?；?。
2020年11月，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司與湄潭本土企業(yè)貴州綠色田園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責任公司簽訂了《2021年老干媽專用辣椒湄潭縣基地合作協(xié)議書》，湄潭縣在興隆、茅坪、天城、馬山、洗馬5個鎮(zhèn)設置了5個種苗培育基地和5個辣椒種植示范基地，共計將為“老干媽”種植專用“燈籠椒”兩萬畝，按照“保護價兜底、市場價收購、銷售后補貼”的方式，發(fā)展“老干媽”優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，保證2021年向“老干媽”公司提供1500噸優(yōu)質(zhì)干辣椒。
湄潭縣興隆鎮(zhèn)太平村的“老干媽”珠子椒種植基地。
抓人才培育，擴大技術覆蓋面。為切實做好全縣辣椒種植技術服務，湄潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立農(nóng)業(yè)技術團隊，抽調(diào)農(nóng)業(yè)技術專家深入15個鎮(zhèn)(街道)抓好“培訓、規(guī)劃、示范、督查、信息”等工作，大力引進辣椒技術人才，積極開展辣椒農(nóng)技人員培訓、職業(yè)椒農(nóng)培訓、辣椒職業(yè)經(jīng)紀人培訓、辣椒企業(yè)經(jīng)營能力提升等培訓150期8280人次，確保辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展日常工作有人抓、大事難事有人管、技術問題有人包。
抓集約化育苗，促標準化移栽。按照“1+N”模式開展集中育苗工作，湄潭縣現(xiàn)有的辣椒育苗設施可以滿足大田移栽21萬畝，由湄潭縣供銷社牽頭，充分利用煙草公司興隆鎮(zhèn)大棚進行辣椒集中育苗12畝，移栽辣椒1300畝。由各鎮(zhèn)(街道)充分利用轄區(qū)內(nèi)季節(jié)性空閑大棚進行辣椒集中育苗，并科學劃定辣椒種植區(qū)域，迅速將集約化種植面積分解到村、到組、到基地、到椒農(nóng)，做實辣椒集中育苗工作和標準化移栽工作。按照“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的訂單模式，鼓勵企業(yè)(經(jīng)營主體)根據(jù)訂單任務開展集中育苗，并科學指導作好集約化標準化移栽工作。
抓外出招商，做好產(chǎn)銷對接。湄潭縣委政府鼓勵支持湄潭辣椒企業(yè)開展產(chǎn)銷對接，創(chuàng)新打造“互聯(lián)網(wǎng)+辣椒”模式，發(fā)展辣椒訂單生產(chǎn)業(yè)務，為椒農(nóng)和收購商搭建信息互通平臺，積極促進產(chǎn)銷雙方簽訂合同約定保護價，確保椒農(nóng)增收致富實現(xiàn)辣椒產(chǎn)業(yè)訂單化、市場化發(fā)展，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，組織辣椒企業(yè)、合作社、大戶以及職業(yè)椒農(nóng)參加2020年辣博會、貴陽農(nóng)博會、上海農(nóng)交會等活動，推介湄潭辣椒，推進湄潭優(yōu)質(zhì)辣椒“走出去”。
在8月18日舉行的第5屆貴州遵義˙辣博會上，省內(nèi)外多家公司與湄潭辣椒企業(yè)深度洽談并達成合作意向，其中湄潭縣統(tǒng)之源食品公司與青海伊嘉味公司達成1400萬元訂單協(xié)議，茯瑩食品公司分別與寧波市宴萊香商貿(mào)有限公司、成都蜀韻川食品有限公司、廈門聚味食品有限公司達成1700萬元、1500萬元、1000萬元訂單協(xié)議，山東農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會蔬菜委員會意向聯(lián)姻湄潭多彩貴州農(nóng)博城市場。
茯瑩食品公司制作的老鴨湯。
抓政企聯(lián)動，做好營商服務。湄潭縣經(jīng)開區(qū)、縣投促局主動牽頭，積極對接老干媽、重慶“飯遭殃”等辣椒企業(yè)到湄潭考察發(fā)展辣椒生產(chǎn)加工貿(mào)易，做好跟蹤服務，積極對接新招商引資，做好營商環(huán)境服務工作，督促相關部門主動提供相關手續(xù)的辦理和協(xié)調(diào)服務，加快項目的落地和建設，提升全縣辣椒加工產(chǎn)能水平，幫助企業(yè)加快建設進程。
抓項目對接，做好政策保障。湄潭縣積極爭取辣椒專項資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全力做好“貴椒貸”對接服務工作，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鼓勵和引導辣椒經(jīng)營主體從辣椒烘干線購置、規(guī)?；痉痘?、集約化育苗示范以及辣椒貸款利息等四個方面進行辣椒專項資金項目申報，由縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，相關部門積極做好服務，對申報“貴椒貸”辣椒企業(yè)給予全力支持，對環(huán)評、用地等手續(xù)給予優(yōu)先辦理，協(xié)助對接意向合作銀行，確保成熟一個申報一個。助推辣椒產(chǎn)業(yè)全面化、產(chǎn)業(yè)化前進，推動湄潭縣辣椒產(chǎn)業(yè)標準化種植發(fā)展。
湄潭縣興隆鎮(zhèn)廟塘壩村“老干媽”珠子椒種植基地已種上蔬菜，明年2月采摘后種辣椒。
如今，湄潭縣現(xiàn)有辣椒加工型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體28家其中省級龍頭企業(yè)5家、市級龍頭企業(yè)2家、縣級龍頭企業(yè)1家，辣椒加工企業(yè)已遍地開花。下一步，湄潭縣將重點把辣椒產(chǎn)業(yè)辦成兩大基地：以湄潭泡椒為特色的珠籽椒規(guī)?；睾鸵?ldquo;老干媽”為訂單的干椒型規(guī)模化基地，做好辣椒加工與種植共同發(fā)展，實現(xiàn)“小辣椒”成就“大產(chǎn)業(yè)”。
編輯：楊雪編審：董瑤審簽：袁小娟
