黔茶滋育了貴州一方水土和民風。Nep貴州163_163貴州人事考試信息網_163貴州事業(yè)單位考試信息網_貴州163網
貴州在茶葉的生產、加工、利用上,歷史源遠流長,古黔先民與茶相伴,特有的民族風情代代相傳,在歷史的長河中不斷發(fā)展,鑄就了豐富多彩、具有地方特色的貴州茶文化。
在剛剛結束的2019年黔茶文化季暨第13屆南明“黔茶飄香·品茗健康”茶文化系列活動“中國古茶樹群高峰論壇”上,省內外專家對貴州茶俗文化給予高度肯定。
“黔茶民俗是貴州民族文化瑰寶。貴州本地的茶俗、茶禮與民族的生產資料、生產關系密不可分,茶在西南地區(qū)不僅僅是一種食品,尤其在貴州等少數民族地區(qū),更多的是充當媒介的作用。”論壇上,華茶青年會副主席、西南民族大學副教授肖坤冰對貴州茶俗文化闡述道。
肖坤冰表示,貴州少數民族眾多,民族茶文化豐富多彩,這種文化的多樣性是西南及貴州地區(qū)獨一無二的資源優(yōu)勢。作為茶樹起源地的西南地區(qū),稀缺的古茶樹資源為茶文化的形成打造建立了物質基礎。
貴州素有“五里不同俗,十里不同天”之說,地貌特殊,民族眾多,風俗各異。歷史長河中,茶在不同的文化環(huán)境、領域中被廣泛利用,包括在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面。
在石阡,無論去到哪家作客,只要進門,主人便立即洗滌壺盞,升火烹茶,沖沏茶水,敬上一杯香茶。講究的是主人還會以左手托杯底,右拇指、食指和中指扶住茶杯,躬著身,微笑地說:“請用茶。”一道茶后,寒暄敘話,主人復斟茶。飲畢不能將余澤傾倒,主人會待客人走后方可清理、洗滌茶具。
勤勞的山民披星出活、踏露收工,午飯就是妻兒送去的一缽香氣襲人的油茶湯和一缽米飯。茶湯泡飯,是農人晌午的美餐。
“炒油茶泡冷飯,越吃越肯干。”正如古老民謠所唱,如今在黔北地區(qū),當地人仍保持著吃油茶的習慣。
除此之外,在貴州山地少數民族至今仍沿襲著古老的制茶工藝和飲茶習俗。擁有許多具有鮮明貴州多民族的獨特的茶事茶藝、茶史茶法、茶文學、茶風俗等,如苗族的“擂面茶”、侗族的“打油茶”、彝族的“罐罐茶”等。
貴州的少數民族在世界上較早發(fā)現茶樹和利用茶,對我國的茶葉生產做出了巨大貢獻。
在晴隆、普安地區(qū)生長了大片喬木和半喬木野生大茶樹,并留存了世界上最早的茶籽化石,貴州苗族古老飲茶習俗和野生大茶樹及茶籽化石三者,再加上當地民族的茶方言,貴州擁有頗具特色的民族茶文化已成必然。
追溯茶史,貴州茶經過茶馬古道和鹽茶古道,與沿線及周邊地域的各民族互動頻繁,留下了厚重而多樣的歷史文化積淀,促進了地方經濟的發(fā)展與民族文化的融合。
如今的貴州茶。不僅是經濟產業(yè),關乎著數百萬茶農和茶商的生計,也將繼續(xù)推動貴州茶文化的發(fā)展。
